Опис на калливата риба и нејзината разлика од пробивањето

Турбото е риба од редот на пробивачите. Понекогаш може да се нарече голем дијамант или морски фазан. Овој вид е широко распространет во Медитеранот, Црното, Балтичкото и Северното Море. Оваа предаторска риба е прилично вредна индустриска суровина, често се користи за готвење. Има необична арома.

Опис и карактеристики на видовите

Турботот има значителни сличности со пробивач. Сепак, морскиот фазан има две очи, кои се наоѓаат на левата страна. Торзото е рамно и кружно. Горниот дел ја има бојата на околината, што му овозможува на предаторот успешно да лови други помали видови. Вагите одозгора се практично отсутни, но има коскени испакнатини. Во просек, таквите риби растат од 50 до 70 см, но понекогаш има и поединци до 1 m со тежина до 20 кг.

Овој вид достигнува сексуална зрелост на возраст од 5 години. Периодот на мрестење паѓа во април-август. Рибите несат јајца на длабочина од 10 до 40 m. Една жена може да мрести околу 10-15 милиони јајца. Фрај се појавуваат по 7-9 недели.

Турботот е вреден риболов предмет. Најчесто таквата риба се фаќа заедно со тревник, камбала и треска. Постојат посебни фарми каде што се одгледува овој вид риба. Може да се најдат во некои европски земји, Кина, Чиле и Кореја. Главниот европски производител е Шпанија, а светот е Кина.

Во зависност од живеалиштето, рибата може да биде морска и океанска. Највредни се океанските подвидови, бидејќи тие се прилично големи по големина. Имаат помеко месо. Ако е свеж, тогаш од него можете да фатите блага арома на свежа краставица.

Црноморскиот подвид калкула е помалку популарен. Ова се должи на фактот дека неговото месо има сива нијанса, а има и благ послевкус на туш. Посебен подвид е рибата фатена во Балтичкото Море.

Корисни својства и штета

Вредноста на турботот лежи во неговите корисни својства. Тие се целосно зачувани кога се правилно замрзнати и одмрзнати. Корисноста на таквата риба е:

• Нискокалорична. Содржината на маснотии во таков производ е минимална. Месото е многу хранливо бидејќи содржи голема количина на избалансирани протеини. Оваа риба се препорачува за деца, спортисти, трудници и постари лица.
• Содржи голема количина на минерални елементи. Рибиното месо содржи голема количина на фосфор и калциум. Овие две компоненти имаат зајакнувачки ефект врз мускулно-скелетниот систем и забите. Составот содржи флуор и јод.

• Содржина на омега-3 масни киселини. Овие состојки помагаат да се спречи развојот на разни кардиоваскуларни заболувања, хипертензија и проширени вени.
• Присуство на голема количина на витамини Б. Тие помагаат да се воспостави нормално функционирање на нервниот систем и да се ублажи синдромот на постојан замор.

Самата турбо риба не е опасна. Меѓутоа, ако пораснала во резервоар загаден со индустриски отпадни води, тогаш таквата риба ќе содржи голема количина жива и тешки метали. Треба да купите таков производ само ако има документи кои потврдуваат дека рибата се одгледувала во еколошки чист резервоар.

Подобро е да се одбие потрошувачката на таква риба за луѓе кои имаат проблеми со панкреасот и црниот дроб. Турботот, како и секоја друга риба, може да биде заразен со паразити. Затоа, пред јадење, мора да се обработи термички.

Апликации за готвење

Вредноста на морскиот фазан во готвењето се објаснува со неговото нежно, сочно и бело месо. Може да се продава и свежо и замрзнато без да ги изгуби своите корисни својства.

Кога купувате свежа риба, треба внимателно да ја прегледате. Трупот треба да има проѕирна сивкава слуз. Помага за одржување на природната влажност на рибата, па вареното месо ќе биде сочно.

Свежата риба е цврста и мириса на јод. Очите може да бидат малку испакнати. Жабрите секогаш треба да бидат светло црвени, ако се затемнети, тогаш тоа укажува на застоеност на производот. Ако калката има сива или зеленикава боја, тогаш тоа може да укаже дека живеела во тиња, па затоа ќе се почувствува вкус на размачкана во нејзиното месо.

Се препорачува полека да се одмрзнува замрзнатата калама во заедничката преграда на фрижидерот. Кога брзо се одмрзнува, ја губи својата текстура и едноставно може да се распадне на мали парчиња.

Се подготвува производ како што е фландер. Може да се вари, да се пржи, да се пече и да се вари на пареа. На Балтикот, вообичаено е да се готви таква риба во фолија на оган. Добра опција за приготвување калкула со аспарагус и зеленчук на скара.

Да се ​​подготви вкусно јадење врз основа на таков морски производ, мора да се придржувате до следните препораки:

1. За готвење, најдобро е да купите риба фатена во океанот или Медитеранот.
2. Се препорачува да се купи свежа риба само ако е во мраз. Во други случаи, подобро е да се даде предност на замрзнати.

1. За да спречите месото да го изгуби вкусот и нежна арома, се препорачува да користите минимална количина зачини и сол.
2. Одличен прилог може да биде варениот компир или зеленчукот варен на скара.
3. Рибата може да се сервира со бело вино или сос од јогурт со малку маснотии.

Кога купувате каллива риба, треба да обрнете внимание на нејзината свежина. Во спротивно, може да дојде до сериозно труење со храна. Јадењата од таков производ се сметаат за доста диетални, па затоа се совршени за спортисти, губење на тежината, бремени жени и деца.

https: // YouTube.com / види?v = CSBLP5oGQAg